베를린 교실에서 벌어진 갑작스러운 이탈
베를린의 한 호텔·외식업 직업학교에 등록한 베트남 학생 200여 명이 최근 몇 달 사이 수업과 현장 실습에 나오지 않고 있다. 지난 2년간 독일 전역의 여러 교육기관에서 보고된 현상과 궤를 같이한다. 베를린 바이스엔제 지역의 브리야 사바랭 학교에서는 베트남 학생의 약 3분의 1에 해당하는 규모다. 주방과 식당, 호텔 서비스 운영을 위해 훈련생에 의존하는 교사와 고용주들은 이처럼 급격한 이탈에 동요하고 있다.
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훈련생들이 중도에 그만둔 뒤 어디로 가는지는 명확히 밝혀지지 않았다. 독일 세관과 경찰은 베를린을 비롯한 여러 도시의 네일숍과 식당을 단속하고 수색했다. 수사당국은 상당수 이탈자가 이런 업소에서 비정규 노동을 하고, 현금으로 임금을 받으며 직업훈련 의무를 피하는 것으로 의심한다. 노조와 지원단체들은 이 같은 양상이 빚과 비현실적인 기대, 불투명한 모집 관행이 뒤섞여 젊은이들을 손쉬운 돈벌이로 내모는 현실을 보여준다고 말한다.
베를린·브란덴부르크 지역 식품·음료·외식업 노조의 전무이사인 제바스티안 리스너는 당국과 학교가 문제의 규모나 교육과정을 떠난 이들의 행방을 아직 제대로 파악하지 못하고 있다고 말했다.
리스너는 “그들이 어디로 갔는지 사실 잘 모릅니다”라고 말했다.
갑작스러운 이탈은 독일 노동시장의 더 큰 긴장을 드러낸다. 고용주들은 호텔·외식업과 돌봄 분야에서 만성적인 인력난을 겪고 있다. 직업교육 과정은 인재를 확보하는 데 필수적인 통로가 됐고, 독일 기업들은 인력 공백을 메우기 위해 유럽연합(EU) 역외 국가에 눈을 돌렸다. 베트남은 이 노력의 주요 파트너로 부상했다. 독일은 유급 직업훈련과 독일 자격증, 안정적인 일자리로 이어지는 길을 내걸고 베트남 청년 수천 명을 받아들이고 있다.
독일에는 베트남 출신 직업훈련생이 약 1만6,000명 있으며, 2024년에만 약 4,000명이 입국했다. 베트남은 EU 역외 국가 중 훈련생을 가장 많이 보내는 나라 가운데 하나다. 유입 규모와 잇따른 이탈이 관심을 끌면서 노조와 교육자, 이주민 지원단체들은 기회를 차단하지 않으면서도 보호 장치를 강화할 방안을 찾고 있다.
독일의 직업훈련 제도와 베트남 청년을 끌어들이는 이유
독일의 이원화 직업교육 제도는 교실에서의 이론 교육과 임금을 받는 현장 실습을 결합한다. 훈련생은 보통 주 4일은 기업에서 일하고 하루는 직업학교에 다닌다. 첫날부터 임금을 받으며, 호텔·외식업 분야의 1년 차 임금은 공제 전 월평균 약 1,000유로다. 이후 연차가 올라가면 임금도 오른다. 과정을 성공적으로 마치면 전국의 고용주들이 폭넓게 인정하는 자격을 얻는다.
이원화 제도가 제공하는 것
경험과 소득을 모두 원하는 베트남 청년에게 이 모델은 매력적이다. 실제 업무 기술과 공인 자격증, 유럽 노동시장 진출 경로를 약속하기 때문이다. 독일 고용주에게는 기업 기준에 맞춰 훈련할 수 있고 일상 업무도 도울 의욕 있는 인력을 꾸준히 확보할 수 있는 제도다. 훈련생에게는 체계적인 환경에서 일과 학업을 병행하는 방식이 순수 학업보다 매력적일 수 있다.
모집 안내문에는 잘 드러나지 않는 어려움도 있다. 독일어 전문 용어는 익히기 까다로울 수 있다. 주방과 호텔 업무에는 체력과 불규칙한 근무 시간이 요구된다. 훈련생은 수업에 출석하고 근무 일정을 소화하면서 과제도 따라가야 한다. 학습 곡선은 가파르고, 현장 지원 수준은 고용주마다 다르다. 이런 어려움이 외국인 훈련생에게만 있는 것은 아니지만, 언어와 사회 적응의 부담 때문에 초기 몇 달의 적응이 더 힘들 수 있다.
빚과 중개업자, 의심스러운 어학 자격증
많은 이탈의 배경에는 냉혹한 경제 현실이 있다. 베트남 훈련생 몇몇은 현지 중개업자에게 큰 모집 수수료를 냈으며, 그 액수가 최대 2만 유로에 이르기도 했다. 가족들은 학생이 곧 고향에 돈을 보낼 것이라는 기대를 품고 비용을 마련하기 위해 대출을 받는 경우가 많다. 이런 빚은 훈련과정을 떠나더라도 가능한 한 빨리 더 높은 임금을 받는 일을 찾도록 압박하는 강력한 요인이 된다.
베를린의 노조 관계자와 학교 교직원들은 일부 입국자가 제출한 어학 자격증이 나중에 위조됐거나 부정한 방법으로 취득한 것으로 드러난다고 말한다. 독일어 실력이 부족하면 교실 수업에만 지장이 생기는 것이 아니다. 안전교육과 고객 응대, 원활한 업무 운영에 필요한 기본적인 의사소통도 어려워진다. 훈련이 제자리걸음을 하면 빠른 현금을 약속하는 일자리를 택하고 싶은 유혹이 커질 수 있다.
베를린의 지원단체들은 베트남에서 소득을 부풀려 홍보하는 공격적이고 때로는 오해를 부르는 소셜미디어 마케팅을 지적한다. 이주민 지원단체에 따르면 틱톡처럼 빠르게 확산하는 플랫폼의 모집업자들은 독일의 높은 세전 임금을 내세우면서 세금과 사회보험료 공제는 축소해 설명하는 경우가 많다. 화려한 홍보와 실제 계좌에 입금되는 임금의 차이에 새로 온 이들이 놀랄 수 있으며, 고향에 돈을 보내면서 집세와 식비, 교통비까지 감당하는 데 어려움을 겪을 수 있다.
이주민 권리단체들은 해결책이 비자 발급 훨씬 전부터 시작돼야 한다고 말한다. 출국 전 명확한 상담, 실수령액과 생활비에 대한 정확한 정보, 검증된 어학 시험은 성공적인 직업훈련과 성급한 이탈을 가를 수 있다. 이들은 많은 청년이 애초 규정을 어길 생각으로 독일에 온 것이 아니라고 강조한다. 기술을 배우고 돈을 벌어 가족을 돕기 위해 떠났지만, 잘못된 정보와 빚, 기대와 현실의 괴리가 계획을 틀어지게 할 수 있다는 것이다.
실종된 훈련생들은 어디서 발견되나
현지 경찰과 함께 독일 세관이 진행하는 단속은 비정규 고용이 빈번한 업종을 겨냥해 왔다. 최근 보고에서는 네일숍과 소규모 식당이 두드러진다. 이런 업소는 노동력을 빠르게 흡수할 수 있다. 개인적인 인맥과 현금 지급에 의존하고, 계약과 규정 준수보다 신속한 채용을 우선하는 경우도 있다. 이런 조건이 즉각적인 소득이 필요하고 당국의 감독을 피하려는 이들을 끌어들인다.
당국은 단속의 목적이 위반 행위를 적발하는 데 그치지 않고 착취 위험에 처한 사람을 찾아내는 데도 있다고 말한다. 훈련과정을 떠나면 학교 교직원과 직장 멘토의 보호도 잃게 된다. 갚아야 할 대출이 많고 독일어 실력도 제한적인 청년은 무급 초과근무나 법정 최저임금 미만의 임금 등 부당한 노동조건에 쉽게 노출될 수 있다.
수도권의 호텔·외식업 훈련생과 고용주를 가까이서 지원하는 리스너는 본국의 빚과 직장 내 요구 사이에서 막막함을 느끼는 학생들의 문의가 노조에 늘고 있다고 말했다. 그의 말처럼 문제의 전모는 여전히 파악되지 않았다.
리스너는 “그들이 어디로 갔는지 사실 잘 모릅니다”라고 말했다.
훈련생이 제도 밖에 머무는 기간이 길어질수록 정규 교육으로 돌아갈 가능성은 낮아진다. 수업을 한 주 빠질 때마다 이론과 실무 모두에서 격차가 커진다. 그러다 보면 직업훈련과 경력 쌓기보다 생계와 빚 상환에 초점을 맞추는 비정규 노동의 악순환으로 빠질 위험이 있다.
실제 임금과 생활비, 문화 충격
독일에서 공고되는 훈련생 임금은 세전 금액이다. 급여에서 세금과 의무 사회보험료를 공제하면 실수령액은 상당히 줄어든다. 호텔·외식업 1년 차 임금은 많지 않고, 새로 온 이들 중 상당수는 생활비에 놀란다. 베를린과 다른 대도시의 임대료는 올랐다. 아파트를 구하려면 보증금과 기본 가구 비용도 필요한 경우가 많다. 교통 정기권, 보험으로 보장되지 않는 의료비, 일상 지출이 쌓인다. 훈련생이 고향에 돈까지 보내면 여유가 거의 없다.
이런 부담은 만만치 않은 일상과 겹친다. 주방이나 호텔에서 주 4일 일하면 이른 아침과 늦은 밤, 주말 근무가 포함되는 경우가 많다. 여기에 직업 이론과 독일어를 배우는 학교 수업 하루가 더해진다. 일부 훈련생은 직장에서 멀리 떨어진 곳에서 방을 나눠 쓰기 때문에 출퇴근 시간이 길다. 스트레스가 쌓이면 당장 현금을 받을 수 있는 전일제 일자리가 문제를 빨리 해결해 줄 것처럼 보일 수 있지만, 새로운 법적 위험을 초래할 수 있다.
기회를 닫지 않고 인력 양성 경로 개선하기
노조와 학교, 이주민 지원단체들은 훈련생을 붙잡고 권리를 보호하기 위한 실질적인 방안을 추진하고 있다. 고용주는 업무 현장의 기대와 임금에 대해 더 명확히 안내할 수 있다. 학교는 특히 전문 용어를 중심으로 맞춤형 언어 지원을 늘릴 수 있다. 베트남의 모집업자와 협력 학교는 생활비와 호텔·외식업 및 돌봄 분야 업무의 현실을 솔직하게 설명할 수 있다. 어학 자격증 발급 경로를 검증하면 사기 위험을 줄일 수 있다.
독일의 베트남 디아스포라도 더 투명한 가교를 만들기 시작했다. 한 사례가 2024년 초 독일에서 직업훈련을 받고 일하는 데 성공한 이주민들이 설립한 알마 리크루팅이다. 이 업체는 기업과 지원자를 모두 검증하고, 초기 경력 상담과 직무별 언어 준비를 제공하며, 훈련생을 체계적인 기업 파트너십과 연결한다고 밝혔다. 계약서에 서명하기 전에 기대치를 실제 근무 환경에 맞춰 중도 이탈을 줄이는 것이 목표다.
베를린에 기반을 둔 베트남 국제 안전노동 연대 등 비영리단체들은 베트남에서 기만적 홍보와 과도한 수수료에 불이익을 주는 업계 기준을 마련하라고 요구하고 있다. 이들은 정부와 신뢰할 수 있는 업체가 정당한 비용 항목과 금액을 명확히 공개하고, 허위 정보를 바로잡는 소셜미디어 캠페인을 진행하며, 불법 노동을 위해 학교를 그만두라는 압박을 받는 훈련생이 도움을 요청할 수 있는 상담 전화를 마련하도록 촉구한다.
훈련생과 고용주가 직면한 법적 위험
독일의 훈련생은 보통 직업훈련 계약과 연계된 체류허가를 받는다. 다른 공인 훈련처를 확보하지 못한 채 과정을 그만두면 체류 자격이 위험해질 수 있다. 유효한 체류 근거 없이 독일에 머물면 당국의 조치를 받을 수 있고 착취에 더 취약해진다. 학대를 겪거나 특정 고용주와 훈련을 계속할 수 없는 훈련생에게는 합법적으로 훈련 기업을 변경할 방법이 있는 경우가 많지만, 시간이 촉박하므로 안내와 지원이 중요하다.
불법 노동 단속은 거래의 양쪽 모두를 대상으로 한다. 세관 당국은 임금을 적게 지급하거나 계약 없이 고용하거나 훈련생 체류허가를 부당하게 이용하는 고용주를 조사한다. 위반 사실이 확인된 기업은 벌금과 미지급 임금 및 사회보험료를 내야 한다. 무허가로 일한 노동자도 처벌받을 수 있다. 어려움에 처한 훈련생은 가능한 한 빨리 노조와 법률 지원기관, 공식 상담센터에 연락해 합법적인 직업훈련 제도 안에서 해결할 방법을 찾으라고 상담가들은 권고한다.
베를린과 하노이가 협력할 수 있는 방법
훈련생의 이탈을 막으려면 여러 기관의 공조가 필요할 것으로 보인다. 독일과 베트남 당국은 학교 및 신뢰할 수 있는 업체와 협력해 어학 자격을 검증하고, 개인정보 보호 범위 안에서 출석을 확인하며, 어려움을 호소하는 훈련생에게 신속히 지원할 수 있다. 영사 당국의 지원, 베트남어 설명회, 제도 안에서 고용주를 바꾸는 방법에 대한 명확한 안내는 학생들이 비공식 일자리로 흘러가는 대신 직업훈련을 이어가도록 도울 수 있다.
양측의 기본적인 이해는 일치한다. 독일 고용주에게는 숙련된 직원이 필요하고, 베트남에는 기술과 국제 경험을 원하는 젊은 노동력이 있다. 투명한 모집, 현실적인 임금과 생활비 정보, 초기 몇 달간의 든든한 지원이 뒷받침된다면 직업훈련은 비정규 노동으로 빠지는 우회로가 아니라 진정한 기회로 남을 수 있다.
독일 밖의 비교 사례
다른 나라들도 교육과 연계된 이주 경로를 재정비하고 있다. 호주는 이주를 줄이고 제도의 건전성을 유지하겠다며 최근 학생 비자 수수료를 두 배 이상으로 인상하고 졸업생의 체류 가능 기간을 단축했다. 독일의 직업훈련 체류허가와는 다른 정책이지만 방향은 비슷하다. 각국 정부는 노동력 수요와 강화된 통제, 모집 관행에 대한 면밀한 감독 사이에서 균형을 찾으려 하고 있다.
허위 정보는 국가 간 비교를 타고 퍼지기 때문에 이런 국제적 맥락은 중요하다. 해외의 고액 연봉이나 손쉬운 영주권 취득 경로를 내세운 헤드라인은 세부 조건을 가릴 수 있다. 정책이 바뀔 때 책임 있는 기관이 관련 정보를 신속히 갱신하지 않으면 젊은이들은 빈틈을 소문과 위험한 선택으로 채우게 된다.
핵심 내용
- 최근 몇 달 사이 베를린 호텔·외식업 학교에서 베트남 출신 훈련생 200여 명이 사라졌다. 독일 전역에서 2년째 이어지는 추세의 일부다.
- 베를린 브리야 사바랭 학교의 베트남 학생 중 약 3분의 1이 수업과 실습 근무에 더 이상 나오지 않는다.
- 독일 세관과 경찰이 네일숍과 식당을 단속한 결과, 일부 이탈자가 이 업종에서 불법 노동을 하는 것으로 보인다.
- 독일 전역의 베트남 출신 훈련생은 약 1만6,000명이며, 2024년에는 약 4,000명이 입국했다.
- 베트남의 취업 알선 수수료는 2만 유로까지 이를 수 있어, 빨리 돈을 벌어 가족의 빚을 갚아야 한다는 압박을 낳는다.
- 노조에 따르면 위조되거나 부정한 방법으로 취득한 어학 자격증과 임금을 부풀리는 소셜미디어 홍보가 문제로 지적된다.
- 1년 차 훈련생 임금은 세전 약 1,000유로지만 공제 후 실수령액은 더 적고, 독일 도시의 생활비는 높다.
- 지원단체들은 어학 능력 검증, 출국 전 정확한 상담, 윤리적인 모집을 촉구한다. 디아스포라가 주도하는 신규 업체들은 검증된 취업 연계를 제공하고 있다.
