피자헛 재팬·기온 츠지리, 달맞이 시즌 맞아 말차 디저트 핸디 멜트 출시

달맞이 시즌을 위해 만든 디저트 피자

피자헛 재팬이 교토의 차 문화에서 사랑받는 전통 간식을 간편하게 즐길 수 있는 형태로 선보였다. 신제품 ‘핸디 멜트 말차 시라타마 구로미쓰’는 말차와 모치, 치즈를 바삭한 녹색 도우에 담고 흑설탕 시럽을 뿌려 먹는 작은 디저트 피자다. 10월 26일까지 한정 판매되며, 재고가 소진되면 판매가 종료된다. 일본의 가을 달맞이 기간인 쓰키미에 맞춰 출시됐다. 이번 협업에는 1860년 문을 연 교토의 찻집 기온 츠지리에서 공수한 우지 말차가 사용됐다. 현지인에게는 친숙하면서도 방문객에게는 흥미로운 단짠 조합을 선보인다. 흰 시라타마 경단은 작은 보름달처럼 보이고, 말차 필링은 은은한 쌉쌀함을 더하며, 구로미쓰를 뿌리면 캐러멜을 닮은 깊은 단맛이 난다. 다만 먹을 때 손이 끈적해질 수 있다. 한 손으로 먹기 편한 것이 핸디 멜트의 핵심이지만, 시럽을 넣으면 금세 끈적해진다. 그래도 맛과 식감이 단점을 만회한다. 시식자들은 다시 먹고 싶을 만큼 재미있고 조금 정신없는 메뉴라고 평한다.

핸디 멜트란

핸디 멜트는 피자헛 도우를 삼각형으로 접어 만든 조각 피자로, 가장자리는 바삭하고 한 손으로 먹을 수 있도록 고안됐다. 보통 치즈와 고기 같은 짭짤한 재료를 넣어 이동 중 간식으로 인기가 있다. 이번 디저트 버전은 접어서 간편하게 먹는 방식은 유지하면서 소스와 토핑 대신 일본식 단맛을 담았다. 녹차 말차를 반죽에 넣은 녹색 도우에 말차 단팥, 쫄깃한 시라타마 모치, 모차렐라와 크림치즈를 섞은 필링을 넣어 접었다. 먹기 직전에 뿌릴 수 있도록 구로미쓰 흑설탕 시럽도 별도 포장으로 제공된다.

말차를 선택한 이유와 출시 시점

말차는 일본 음식 문화에 깊이 뿌리내려 있다. 교토 바로 남쪽에 있는 우지는 고급 찻잎과 정성스러운 제다로 잘 알려져 있다. 말차는 쌉쌀한 맛과 향긋한 풍미, 깔끔한 뒷맛이 특징이며 유제품과 설탕에도 잘 어울린다. 세계적으로 말차 음료와 디저트가 인기를 끌면서 패스트푸드 브랜드들도 새로운 시도에 나섰다. 일본 브랜드들은 정통성과 참신함을 함께 내세운 제품으로 이런 흐름에 힘을 싣고 있다. 고급 우지 말차로 유명한 기온 츠지리와의 협업은 합리적인 가격을 유지하면서도 품질을 강조한다.

말차 핸디 멜트의 맛과 식감, 그리고 구로미쓰 시럽

필링은 일본 전통 과자를 맛보는 듯한 구성에 치즈를 더해 풍미를 살렸다. 말차 단팥은 은은한 흙내음과 쌉쌀함, 부드러운 식감을 선사한다. 시라타마 모치 경단은 전통 화과자에서 기대하는 만족스러운 쫄깃함을 더한다. 치즈는 녹는 데 그치지 않는다. 모차렐라는 늘어나는 식감과 가벼운 짠맛을 내고, 크림치즈는 산미와 풍부한 맛을 더한다. 두 치즈가 단맛을 부드럽게 감싸 말차의 풍미를 살린다.

녹차의 색감이 돋보이는 부분은 도우다. 우지 말차를 넣어 반죽한 도우는 짙은 녹색을 띠며 바삭하게 구워진다. 색은 단순한 장식이 아니다. 시럽 아래에서도 은은한 차 향이 이어진다. 여기에 구로미쓰를 더한다. 흑설탕 시럽은 당밀에 캐러멜을 섞은 듯한 맛이 난다. 조금만 뿌려도 풍미가 어우러지고 윤기가 돌지만, 너무 많이 뿌리면 한 손으로 먹기 어렵다. 냅킨이나 작은 접시를 준비하면 한결 편하다.

식감의 변화도 재미있다. 바삭한 도우와 쭉 늘어나는 치즈, 부드러운 팥, 탱글한 모치가 차례로 느껴진다. 맛은 쌉쌀함에서 단맛과 짠맛으로 오간다. 말차 파르페나 안미쓰를 좋아하는 사람이라면 익숙한 풍미를 알아챌 것이다. 구로미쓰를 처음 먹는 사람은 메이플 시럽보다 맛이 부드럽다는 점에 놀랄 수 있다. 유제품과 잘 어울리고 차 맛을 압도하지 않는다. 말차의 쌉쌀함을 더 선호한다면 시럽을 조금만 뿌려 말차 풍미를 살려보자.

일본 내 주문 방법과 가격

핸디 멜트 말차 시라타마 구로미쓰는 일본 내 일부 피자헛 매장에서 2025년 10월 26일까지 판매되며, 재고 소진 시 조기 종료된다. 주문 방식에 따라 가격이 다르다. 포장 가격은 550엔, 배달 가격은 790엔이다. 계절 한정 할인 행사에도 포함된다. 가을 쓰키미 피자 세트를 주문하면 말차 핸디 멜트를 395엔에 추가할 수 있다. 쓰키미 세트는 포크 쓰키미 피자와 마요 치킨 쓰키미 피자를 반씩 담은 구성이다. 매년 가을 달맞이 전통에서 영감을 얻은 한정 메뉴가 나오는 데서 착안했다.

수량이 한정돼 매장마다 판매 여부가 다를 수 있다. 꼭 맛보고 싶다면 일찍 방문하거나 가까운 매장에 미리 전화해 확인하는 편이 좋다. 1인분 크기로 간식이나 짭짤한 피자를 먹은 뒤 나눠 먹는 디저트로 알맞다.

이번 협업은 차 문화와 연결되는 짧은 소셜미디어 행사도 진행한다. 9월 초 행사 기간에 피자헛 재팬의 공식 X 또는 인스타그램 계정을 팔로우하고 캠페인 게시물에 ‘좋아요’를 누르거나 공유하면, 기온 츠지리의 티백 세트 30개 중 하나를 받을 기회가 주어진다. 당첨자는 플랫폼별로 15명씩 선정한다. 규모가 작은 이벤트지만 출시 행사에 교토의 분위기를 더하고, 차 자체에 대한 자신감을 보여준다.

말차 기본 정보: 우지차, 구로미쓰 시럽, 시라타마 경단

이 디저트의 중심에는 우지 말차가 있다. 말차는 그늘에서 재배한 찻잎을 맷돌에 갈아 만든 가루 녹차다. 그늘 재배는 감칠맛으로 알려진 깊고 풍부한 단맛을 내는 아미노산을 늘려준다. 고급 말차는 선명한 녹색과 향긋한 향을 띠며, 입안을 개운하게 하는 은은한 쌉쌀함이 특징이다. 교토 인근 우지는 수백 년 동안 귀한 차를 생산해왔으며 고급 찻잎의 기준으로 꼽힌다. 1860년 설립된 기온 츠지리는 우지 지역과 밀접한 관련이 있으며 과자와 음료에 쓰이는 가루차를 정성스럽게 제분하는 곳으로 알려져 있다.

구로미쓰는 핸디 멜트 위에 뿌리는 시럽이다. 이름은 ‘검은 꿀’을 뜻하지만 꿀이 들어가지는 않는다. 정제하지 않은 흑설탕을 물에 녹인 뒤 졸여서 시럽으로 만든다. 토피와 당밀을 떠올리게 하는 풍미가 있으며, 맛을 압도하는 경우가 많은 메이플 시럽보다 부드럽다. 와라비모치와 안미쓰 같은 일본 디저트에 흔히 쓰이며, 유제품과 만나면 캐러멜처럼 잘 어우러진다.

시라타마 당고는 찹쌀가루로 만든 작은 경단이다. 물에 삶아 떠오르면 건져 식혀 쫄깃하고 탄력 있는 식감을 낸다. 계절 디저트에서는 옅은 색의 경단을 보름달처럼 배열하기도 한다. 이런 모양 덕분에 쓰키미 메뉴에 자연스럽게 어울린다. 핸디 멜트 안에서는 쫀득한 경단이 녹은 치즈와 부드러운 단팥과 대비를 이루며, 먹는 재미를 더한다.

일본의 과감한 피자 메뉴 전통

일본의 피자 메뉴는 오랫동안 현지의 입맛과 세계적인 형식을 결합해왔다. 디저트 피자는 자주 등장하며 특정 테마에 맞춰 짧은 기간 판매되는 경우가 많다. 올해 초 피자헛 재팬은 핸디 멜트 형태로 초콜릿을 강조한 킷캣 디저트 피자를 선보였다. 웨이퍼와 치즈를 따뜻한 도우에 넣어 식사를 재미있게 마무리하는 메뉴였다. 몇 시즌 전에는 뜨거운 치즈 베이스에 메이플 시럽과 바닐라 아이스크림을 얹는 피자를 내놓기도 했다. 아이스크림이 배달 중 녹지 않도록 고객이 테이블에서 직접 토핑을 올리는 방식이었다.

일본의 피자 업계는 참신한 메뉴로 활기를 띤다. 피자헛이 내놓은 커피·소시지 피자는 마지막에 휘핑크림을 더하는 조합으로 예상 밖의 인기를 얻어 판매 기간이 연장됐다. 나고야의 지역 체인 아오키스 피자는 아이스크림을 찍어 먹을 수 있도록 가운데를 높인 아이스크림 퐁뒤 피자를 선보이기도 했다. 차를 활용한 메뉴로는 교토의 이토큐에몬이 마스카르포네 말차 소스를 얹은 말차 마르게리타를 내놓아 녹차가 짭짤한 요리에도 쓰일 수 있음을 보여줬다. 말차 핸디 멜트는 고급 차와 패스트푸드 도우를 결합해 낯설면서도 일본다운 이 흐름에 잘 어울린다.

가을철에는 계절 메뉴가 잇따라 나온다. 쓰키미는 계절 한정 버거와 디저트, 피자에 꾸준히 영감을 준다. 달걀노른자와 둥근 경단, 윤기 나는 시럽으로 보름달을 표현하고, 브랜드들은 수확철을 떠올리게 할 재료를 찾는다. 말차는 밤이나 고구마처럼 계절성이 뚜렷한 재료는 아니지만, 정성을 들인 음식이라는 인상을 주며 날씨가 서늘해질 때 찾게 되는 진한 토핑과도 잘 어울린다.

시식 후기: 누가 좋아하고 누가 망설일까

이 핸디 멜트는 일본 전통 과자를 좋아하고 짭짤한 맛이 조금 섞여도 괜찮은 사람에게 잘 맞는다. 치즈가 단맛을 부드럽게 하고 말차 향을 살린다. 모치의 쫄깃한 식감은 한입을 먹고 난 뒤에도 오래 남는다. 아주 단 디저트를 좋아한다면 시럽을 전부 뿌려도 좋다. 차의 풍미를 더 강하게 즐기고 싶다면 시럽을 조금만 뿌려 쌉쌀한 맛이 유제품과 어우러지게 하면 된다.

손에 끈적한 것이 묻는 걸 싫어한다면 미리 준비하는 편이 좋다. 접어 먹을 수 있어 휴대하기는 편하지만 시럽 때문에 지저분해질 수 있다. 작은 접시와 냅킨을 준비하고 천천히 시럽을 뿌리면 도움이 된다. 도우가 바삭하고 치즈가 따뜻할 때 바로 먹는 것이 좋다. 상자에서 꺼내자마자 먹을 때 식감이 가장 살아난다.

더 맛있게 즐기는 방법

다음 방법을 참고하면 더 편하게 즐길 수 있다.

• 시럽 봉지를 접시 위에서 열어 흘리지 않도록 한다. 먼저 조금만 뿌려 맛본 다음 더 넣는다.
• 갓 나왔을 때 먹는다. 식으면 바삭한 도우와 녹아 있는 필링의 대비가 약해진다.
• 따뜻한 차나 블랙커피와 함께 먹는다. 쌉쌀한 맛이 구로미쓰와 치즈의 풍미를 잡아준다.
• 짭짤한 피자를 먹은 뒤 디저트로 몇 입 나눠 먹어도 좋다. 핸디 멜트 한 개는 간식 1인분 크기다.
• 알레르기가 있다면 밀과 유제품이 들어가며, 경단은 찹쌀가루로 만든다는 점에 유의한다.

핵심 정보

• 제품명: 핸디 멜트 말차 시라타마 구로미쓰. 우지 말차 도우를 접어 만든 디저트 피자.
• 주요 재료: 말차 단팥, 시라타마 모치, 모차렐라, 크림치즈, 구로미쓰 시럽.
• 협업 파트너: 1860년 설립돼 고급 우지 말차로 알려진 교토의 기온 츠지리.
• 판매 기간: 2025년 10월 26일까지 또는 재고 소진 시까지. 피자헛 재팬 일부 매장에서 판매.
• 가격: 포장 550엔, 배달 790엔. 가을 쓰키미 피자 세트에 추가하면 395엔.
• 계절 요소: 보름달을 닮은 흰 경단을 넣어 쓰키미에 어울리도록 구성.
• 맛과 식감: 쌉쌀함과 단맛, 짠맛의 균형이 좋지만 시럽 때문에 한 손으로 먹을 때 손이 끈적할 수 있음.
• 추천 방법: 시럽을 조금만 뿌린 뒤 뜨거울 때 먹고 차나 커피와 곁들인다.