한반도 전역을 휩쓴 극심한 폭염
기록적인 기온으로 한반도 전역의 일상생활에 차질이 빚어지고 있다. 남한 양산의 기온은 역대 최고인 섭씨 42.5도를 기록했다. 북한에서는 40도를 넘는 날이 여러 차례 이어졌고, 평양에서는 7월 말부터 25도 이상의 열대야가 연속으로 나타났다. 기상 당국은 중부와 남부 지역의 낮 최고기온이 섭씨 35~40도에 머무는 더위가 계속될 것으로 예보했다.
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남북한 모두 폭염 특보를 발령했다. 한국 당국은 물·그늘·휴식 수칙을 홍보하고 주민들에게 오후 2시부터 5시까지 야외 작업을 중단하라고 당부했다. 북한 관영 매체는 대신 식단 권고에 초점을 맞췄다.
관영 매체, 여름철 건강 지침 소개
집권 노동당 기관지 노동신문은 평양종합병원의 한 고위 의사와 인터뷰를 실었다. 이 의사는 심혈관 질환과 당뇨병, 갑상샘 기능 항진증이 열탈진과 열사병 때 악화할 수 있다고 말했다. 기사에는 수박, 녹두, 오이 등 더위를 식히는 식품이 소개됐다. 생선죽과 팥죽, 개고기국 등 단백질이 풍부한 음식도 강조됐다.
이 지침은 여름철을 견디기 위한 수단으로 전통 음식을 내세우는 연례 홍보 활동의 하나다.
개고기국 홍보의 오랜 역사
현지에서 단고기국 또는 단고기장국으로 알려진 개고기국은 북한에서 수십 년간 기력을 보충하는 음식으로 여겨져 왔다. 대동강변 식당들은 이 요리를 전문으로 한다. 지역별 조리법은 국가무형문화유산 목록에도 등재됐다. 2020년 열린 대회를 비롯해 정부가 주관하는 요리 경연에서는 개고기 요리를 준비하는 일을 애국 활동으로 소개한다.
일부 주민은 털빛이 짙은 동물일수록 영양가가 높다고 여긴다. 수요를 맞추고 더 높은 가격을 받기 위해 상인들이 털빛이 옅은 동물을 검게 염색했다는 보도도 있다.
대다수 주민에게는 여전히 제한적인 접근성
전직 외교관 리철은 이 음식이 비싸 일반 가정에서는 구하기 어렵다고 말했다. 세계식량계획은 북한 주민 1,070만 명이 영양실조에 직면한 것으로 추산한다. 농업의 만성적인 생산 부족은 계절과 관계없이 단백질 식품을 구하기 어렵게 한다.
전력난으로 에어컨 사용도 제한된다. 부유한 가정은 개인 발전기를 사용하는 반면 농촌 지역에서는 전통적인 방법에 계속 의존하고 있다.
남북한 정책 차이 뚜렷
한국은 2027년 2월부터 식용 개의 사육·도살·판매·유통을 전국적으로 금지한다. 위반하면 최대 징역 3년 또는 3,000만 원 이하의 벌금에 처해진다. 올해 5월 기준, 개고기 거래에 종사하던 농장의 82%가 이미 문을 닫았다.
동물복지 캠페인이 수년간 이어진 뒤 한국의 여론은 달라졌다. 북한은 계절성 폭염에 대한 문화적 대응의 하나로 개고기 요리를 계속 내세우고 있다.
역사·문화적 맥락
삼복으로 알려진 음력상 가장 더운 날에 개고기를 먹는 풍습은 뜨겁고 영양가 높은 음식이 몸의 극한 기온 대응에 도움이 된다는 믿음에 바탕을 둔다. 한때 이 풍습은 한반도 남북 양쪽에서 찾아볼 수 있었다. 한국에서는 인식 변화로 개고기 소비가 줄었지만, 북한에서는 관영 매체를 통해 여전히 이를 지지하고 있다.
개고기 요리는 보통 부추와 양파, 깻잎, 고추 같은 채소와 허브를 넣어 조리한다. 고기를 두 번 삶아 따뜻하게 낸다.
핵심 내용
- 북한 관영 매체는 폭염에 대응하는 음식으로 수박과 녹두에 더해 개고기국을 권했다.
- 남북한 일부 지역의 기온이 섭씨 40도를 넘어 건강 주의보가 내려졌다.
- 관영 매체의 홍보에도 개고기국은 비싸 많은 주민이 먹기 어렵다.
- 한국은 2027년 2월까지 개고기 거래를 전면 금지할 예정이다.
- 전력 불안정과 영양실조로 이번 폭염에 따른 부담이 더 커지고 있다.
